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Prodotti Tipici Formaggi e salumi tipici sono tra i prodotti che vantano una qualità di alto livello derivante da una grande tradizione legata all’agricoltura. I salumi nascono da materie prime selezionate, in ambienti controllati e con una stagionatura paziente. Il giusto equilibrio di temperatura, umidità e purezza dell'aria, la dolcezza di un microclima collinare unico, ne favoriscono la maturazione. Così, le carni dei più pregiati suini nazionali, accarezzate e insaporite dal lavoro manuale e dall'aria, diventano alimenti completi, fragranti, unici per valore nutritivo e digeribilità, tra tutti ricordiamo la “Soppressa” conciata con il Prosecco, schietta e genuina come vuole la tradizione! Tra i formaggi il territorio ha una predilezione per i formaggi freschi e a media stagionatura sia vaccini che caprini. Fra tutti in modo particolare citiamo i formaggi “ubriachi” formaggi a pasta semidura, uniforme o leggermente occhiata ubriacati, come da antica tradizione, nel mosto oppure nel vino. Vai all'elenco >> |
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